Halászlé Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 90 perc 
Munkaidő: 35 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Adag: 4 főre
Elkészítés:
Ha egész halat veszünk, meg kell tisztítanunk. Levágjuk a fejét, a farkát, felvágjuk a hasát, kiszedjük a belsejét. Ha találunk ikrát vagy haltejet, mossuk meg és tegyük félre. (Ha nem szeretjük a hal bőrét, akkor filézőkés és egy fogó segítségével lehúzhatjuk még a felszeletelés előtt.)
A megtisztított halat kb. 2-3 centi széles szeletekre felvágjuk. A hal fejét (miután a keserű csontját, egy erős porcogószerű csontot eltávolítottunk), a levágott uszonyait, a farkát és a lehúzott bőrét beletesszük egy edénybe, rászórjuk az apróra vágott hagymát, megsózzuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és felforraljuk (alaplét készítünk). Ha felforrt, beledobjuk a halászlékockákat, és tovább főzzük, még 10–15 percig.
Ha sietünk, akkor leszűrjük a levest, és ezt az alaplét főzzük tovább. Egészítsük ki 1,4 literre!
Beletesszük a pirospaprikát és szükség szerint a cseresznyepaprikát, majd jól kiforraljuk. Ha már majdnem elfőtte a habját, beletesszük az enyhén besózott halakat, és még kb. 10 percig főzzük.
Kifőtt széles metélttel vagy puha fehér kenyérrel tálaljuk.
Ha van időnk, akkor átpasszírozzuk a halfejet, az uszonyokat és a bőröket, így egy sűrű alaplevet kapunk, majd ugyanúgy folytatjuk, mint az előző esetben.