Bundás sajt Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 45 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár

Eszközök: habverő, keverőtál, konyhai robotgép, reszelő, serpenyő, tűzhely

Eljárások: formázás, habverés, panírozás zsemlemorzsával, reszelés, gyalulás, sütés bő zsiradékban, tojás szétválasztása

Adag: 6-8 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

6 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt

25 dkg frissen reszelt cheddar sajt

5 dl olívaolaj

15 dkg zsemlemorzsa

10 dkg liszt

2 db tojásfehérje

2 db tojás

ízlés szerint frissen őrölt fehér bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Egy tálban 3 tojásfehérjét csipetnyi sóval habbá verünk.

2. Hozzáadjuk a sajtokat és a liszt felét. Sózzuk, borsozzuk.

3. A masszából diónyi golyókat formálunk. A maradék tojást és a tojássárgáját felverjük. A sajtgolyókat tojásba, lisztbe, zsemlemorzsába forgatjuk.

4. Egy serpenyőben, közepes tűzön az olajat felforrósítjuk, és a sajtgolyókat adagonként aranybarnára sütjük.

5. Szűrőkanállal papírtörlőre szedjük, és a felesleges olajat felitatjuk. Tálalóedényre rendezzük és forrón kínáljuk.