Sült oldalas Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: kés, sütő, tűzálló edény
Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

150 dkg sertésoldalas

1 bögre víz

8 gerezd fokhagyma

3 evőkanál zsír

ízlés szerint köménymag

ízlés szerint őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A feldarabolt oldalast a zsírral és a fűszerekkel együtt tűzálló tálba teszem, felöntöm a vízzel.

2. 180 fokos sütőben lefedve 120 percig sütöm, a végén – ha még szükséges – fedetlenül sütöm egy kicsit, hogy megpiruljon.

Alacsonyabb hőfokon is készíthetjük, akkor természetesen tovább kell sütni.

A munka legnagyobb részét a sütő végzi el, nekünk csak az omlósra sült húst kell élvezni. Persze, ne feledkezzünk el a fűszeres pecsenyezsírról sem, ami jóféle kenyérre kenve szintén remek fogás.