GYORS SONKÁS VEKNI Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 55 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, hústű, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, séfkés, sütő, sütőforma, szita

Eljárások: darabolás, szeletelés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

25 dkg kockára vágott sonka

15 dkg frissen reszelt parmezán sajt

25 dkg sima liszt

1 teáskanál sütőpor

4 nagyobb tojás

1 és ¼ dl száraz fehérbor

1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj

15 dkg kockára vágott szalonna

15 dkg kimagozott, szeletelt fekete olívabogyó

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (gázsütő 4-es fokozat). Vajazzunk ki egy kenyérsütő formát.

2. Szitáljuk a lisztet és a sütőport egy nagy tálba. A közepén alakítsunk ki mélyedést, és üssük bele a tojásokat. Minden tojást gyorsan keverjünk el a liszttel. Adjuk hozzá a bort és keverjük vele simára.

3. Keverjük bele a sonkát, a szalonnát, az olívát és a sajtot. Ízesítsük sóval, borssal. Öntsük a tésztát az előkészített formába.

4. Süssük 30-40 percig, amíg feljön, és fogpiszkálóval megbökve a közepét a tészta már nem ragadós.

5. A kész veknit 15 percig pihentessük a formában. Borítsuk ki egy rácsra. Felszeletelve, melegen vagy szobahőmérsékleten kínáljuk.

E tápláló és gyorsan elkészíthető kenyérfélét uzsonnára, esetleg sportolás után kínáljuk.