SÜLT CUKKINIVIRÁGOK Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, habverő, keverőtál, papírtörlő, serpenyő, tűzhely
Eljárások: bundázás, darálás, habverés, kikeverés, pihentetés, sütés bő zsiradékban

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

16 db cukkinivirág

1 dl ásványvíz

20 dkg liszt

1 evőkanál olaj

½ dl fehérbor

2 db tojás

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint tengeri só

A sütéshez:

igény szerint olaj

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját jól összevegyítjük egy deci ásványvízzel, a borral, az olajjal, sóval és borssal. Apránként hozzáadjuk a lisztet a tojásmasszához.

2. A tésztát kb. 20 percig pihentetjük. Azután a tojásfehérjét egy csipet sóval nagyon kemény habbá verjük és hozzákeverjük a tésztához.

3. A cukkinivirágokat vigyázva megtisztítjuk – nem mossuk -, a tésztába mártjuk, és bő, forró olajban és adagonként kisütjük. Tálalás előtt konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük.