Zöldséges nyelv Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, fazék, keverőtál, lábas, séfkés, szűrő, tűzhely, vágódeszka, zöldséghámozó
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hűtés, kikeverés, kimagozás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

6 dkg mirelit zöldbab

6 dkg mirelit zöldborsó

1 nagyobb szál kockára vágott sárgarépa

6 evőkanál kukoricakonzerv

1 db apróra vágott piros húsú kaliforniai paprika

8 szelet főtt marhanyelv

1 evőkanál finomra vágva petrezselyemzöld

1 evőkanál savanyított, apróra vágott gyöngyhagyma

2 db apróra vágott savanyú uborka

6 szem kimagozott, finomra vágva zöld olívabogyó

4 és fél dkg kapribogyó

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 evőkanál fehérborecet

4 db tojás

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A babot, a borsót, a sárgarépát sós, forró vízben 5 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízben lehűtjük, félrerakjuk.

2. A babot, a borsót, a sárgarépát, a kukoricát, a gyöngyhagymát, az uborkát, az olívát és a kaprit egy tálban összekeverjük, olajjal és borecettel meghintjük. Összerázzuk. Sózzuk, borsozzuk.

3. A tojást keményre főzzük. Meghámozzuk, félbevágjuk.

4. A nyelvet tálalóedényre rakjuk, a salátát rákanalazzuk, tojással és petrezselyemmel díszítjük. Azonnal tálaljuk.