Gazpacho Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 15 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, turmixgép
Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kimagozás, turmixolás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg érett, hámozott paradicsom

1 db kimagozott, durvára vágott piros húsú kaliforniai paprika

1 db összevágott uborka

25 dkg friss zsemlemorzsa

1 szál összevágott újhagyma

7 és fél dkg pirított mandula

1 gerezd fokhagyma

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 evőkanál fehérborecet

ízlés szerint só

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

A díszítéshez:

néhány szelet piros húsú kaliforniai paprika

néhány szelet uborka

A tálaláshoz:

1 gerezd fokhagyma

ízlés szerint friss koriander

Elkészítés:

1. A paradicsomot, a kaliforniai paprikát, az újhagymát, a zsemlemorzsát, a fokhagymát, az uborkát és a mandulát mixerben pépesítjük.

2. Hozzáadjuk az olívaolajat és a borecetet. Ha túl sűrű, kevés vízzel hígítjuk. Pár másodpercig tovább mixeljük, majd sózzuk, borsozzuk.

3. Adagonként tányérba rakjuk, és néhány szelet kaliforniai paprikával, uborkával, friss korianderrel, esetleg jégkockával díszíthetjük. Hidegen, azonnal tálaljuk.