Gnocchi, nyers burgonyából Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár

Eszközök: keverőtál, konyhai mérleg, reszelő, szűrő, szűrőlapát, tésztafőző fazék, tűzhely, zöldséghámozó

Eljárások: formázás, főzés, gyúrás, hámozás, reszelés, gyalulás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

100 dkg lisztes burgonya

10 dkg vaj

15 dkg füstölt ricotta sajt

25 dkg búzaliszt

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, a liszttel tésztává összedolgozzuk.

2. Kis gombócokat formálunk belőle, és bő, sós vízben kifőzzük.

3. Az olvasztott vajjal és a ricotta sajttal tálaljuk.