Szilvás burgonyagombóc Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 90 perc Munkaidő: 50 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár

Eszközök: burgonyanyomó, fazék, kés, keverőtál, reszelő, szűrő, szűrőlapát, tésztafőző fazék, tűzhely

Eljárások: áttörés, formázás, főzés, gyúrás, hámozás, kimagozás, reszelés, gyalulás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

20 dkg vaj

20 szem kimagozott szilva

50 dkg burgonya

1 db tojás

15 dkg búzaliszt

10 dkg reszelt parmezán sajt

vagy

10 dkg reszelt grana padano sajt

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és még melegen krumplinyomón áttörjük.

2. Sózzuk, a liszttel meg a tojással összegyúrjuk. 20 nagy gombóccá formázzuk, és mindegyik közepébe belenyomunk egy szem szilvát.

3. Bő, sós vízben kifőzzük a gombócokat. Az olvasztott vajjal és a reszelt parmezán vagy grana sajttal megszórva tálaljuk.