Gazpacho kaliforniai paprikával Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 20 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, botmixer, kés, keverőtál, konyhai robotgép, turmixgép

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, pirítás, turmixolás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 szelet száraz kenyér

6 nagyobb durvára vágott, hámozott paradicsom

1 db kimagozott, durvára vágott piros húsú kaliforniai paprika

1 nagyobb durvára vágott, hámozott uborka

1 db keményre főzött tojás

4 evőkanál hideg víz

3 gerezd fokhagyma

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 evőkanál fehér sherryecet

vagy

1 evőkanál fehérborecet

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

A tálaláshoz:

ízlés szerint kruton

néhány csepp extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

1. A kenyeret 15 percre a sós, ecetes olajba áztatjuk.

2. A paradicsomot, a kaliforniai paprikát, az uborkát, a fokhagymát, a tojást és a beáztatott, olajos kenyeret turmixgépben pépesítjük. Ha nagyon sűrű, vizet adunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk.

3. Csészékbe tálaljuk, néhány csepp olajjal meghintjük, és a tetejére pirított kenyérkockákat szórunk.