Diós mokkakeksz Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 45 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, mozsár, sütő, szita, tepsi
Eljárások: darabolás, szeletelés, kikeverés, sütés, szitálás, törés

Adag: 4 főre (16 darab)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 evőkanál instant kávé

6 dkg durvára tört dió

1 db tojás

1 teáskanál vaníliaaroma

8 dkg nádcukor

12 dkg barna cukor

12 dkg puha vaj

18 dkg liszt

½ teáskanál sütőpor

¼ teáskanál szódabikarbóna

6 dkg apróra darabolt tejcsokoládé

kevés vaj

A kikenéshez:

1 evőkanál forró víz

Elkészítés:

1. A vajat, a barna cukrot és a nádcukrot habosra keverjük. Egy másik tálban a tojást a vaníliaaromával és az evőkanálnyi forró vízben feloldott kávéval alaposan felverjük.

2. A kávékeveréket apránként hozzákeverjük a cukros vajhoz. Ezután óvatosan beleforgatjuk az átszitált lisztet, a sütőport és szódabikarbónát, majd a csokoládét és a diót.

3. A tésztából két kivajazott tepsire egymástól kellő távolságra kiskanálnyi mennyiségeket halmozunk. A 180 °C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Akkor jó, ha kívül már ropogós, de belül még puha a tészta. A kekszeket 2 percig a tepsin pihentetjük, majd fémrácsra helyezve hagyjuk őket teljesen kihűlni.