GYORS GOMBÁS-MASCARPONÉS TÉSZTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: fokhagymaprés, kés, lábas, serpenyő, szűrő, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, pirítás, szűrés, zúzás

Adag: 2 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

10 dkg erdei gomba

12 és fél dkg mascarpone

25 dkg főtt tészta

3 dkg vaj

1 gerezd zúzott fokhagyma

ízlés szerint petrezselyemzöld

ízlés szerint bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Teflonserpenyőben felmelegítjük a vajat. Beletesszük a vékonyra szeletelt erdei gombát.

2. Közepes lángon pirítjuk, amíg puha és aranysárga lesz.

3. Belekeverjük az összenyomott fokhagymagerezdet és a mascarponét. Kis lángon kevergetjük, amíg a sajt megolvad, és sima lesz. Ha túlságosan sűrű, kevés tejszínnel hígíthatjuk. Sózzuk, borsozzuk, frissen vágott petrezselyemmel ízesítjük.

4. Összekeverjük a forró, frissen kifőzött, lecsepegtetett tésztával, azonnal tálaljuk.