RIZIBIZI TÜKÖRTOJÁSSAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető olcsó
Eszközök: lábas, sütő, szűrő, tűzálló edény, tűzhely
Eljárások: forralás, párolás, pihentetés, sütés

Adag: 4-8 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg rizs

100 dkg zöldborsó

10 dkg vaj

1 csomó petrezselyemzöld

8 db tojás

ízlés szerint só

Elkészítés:

A forró vízben megmosott rizst annyi vízzel, hogy ellepje, és 6 dkg vajjal, kevés sóval, takarékosan felforraljuk, majd 30 percig lefedve állni hagyjuk. Ezalatt a gőzben megpuhul. Áttesszük egy tűzálló tálba, beleforgatjuk a megtisztított zöldborsót és az apróra vágott zöldpetrezselymet. Ha kell, még egy kis vizet adunk hozzá, és tálalás előtt a sütőben átforrósítjuk. Akkor készítjük el a megmaradt vajjal a tükörtojásokat.

A receptben megadott módon elkészítve a zöldborsó nyers marad. Ezért a zöldborsót némi vajon, saját levében pároljuk puhára mielőtt a rizzsel összekeverjük.