RUMOS, RIBIZLIS PALACSINTA Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 25 perc
kis gyakorlattal elkészíthető
átlagos ár
Eszközök: habverő, kenőkés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, palacsintasütő, tortalapát, tűzhely
Eljárások: formázás, habverés, kikeverés, sütés
Adag: 4-6 főre
Elkészítés:
1. A palacsintákat kisütjük. Egy serpenyőben alacsony hőfokon a dzsemet folyóssá melegítjük.
2. Hozzáadjuk a rumot, összekeverjük, és a tűzről félrehúzzuk.
3. Egy tálban a tejszínt kemény habbá verjük. A palacsintákat a folyóssá melegített dzsemmel megkenjük, félbehajtjuk, majd ismét félbehajtjuk.
4. Előmelegített tálalóedényre rakjuk, tejszínhabbal és ribizlivel díszítjük. Azonnal tálaljuk.
PALACSINTA – ALAPRECEPT
1. Egy tálban simára keverjük a lisztet, a sót, a tojásokat és a tejet.
2. Egy palacsintasütőt kissé megolajozunk, az olajat felforrósítjuk, és 2 evőkanálnyi tésztát az olajon szétterítünk. A palacsinta mindkét oldalát kb. 3 perc alatt világos aranyszínűre sütjük.