Spagetti olajbogyóval és mozzarella sajttal Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: fokhagymaprés, kés, keverőtál, lábas, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, kimagozás, párolás, pirítás, szűrés, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

7 dkg kimagozott fekete olajbogyó

15 dkg mozzarella sajt

50 dkg spagetti

½ csokor friss, apróra vágott petrezselyemzöld

3 evőkanál olívaolaj

5 dkg vaj

2 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés:

1. Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen csak puhára (al dente) főzzük a tésztát. Leszűrjük, és visszatesszük a főzőedénybe.

2. Amíg a spagetti fő, kis lábosban mogyoróbarnára pirítjuk a vajat, és lassú tűzön 1 percig pároljuk a fokhagymát.

3. A felhevített olajbogyót, az olívaolajat, a friss petrezselymet és az apró kockára vágott mozzarella sajtot a forró tésztához keverjük, és jól összeforgatjuk.