Baba ghanuj Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 120 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, sütő, sütőlap, turmixgép
Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, préselés, sütés, turmixolás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 db padlizsán

ízlés szerint fokhagyma

ízlés szerint szezámkrém

ízlés szerint só

ízlés szerint bors

ízlés szerint citromlé

Elkészítés:

1. A padlizsánt hosszában félbevágjuk, vágott felével tepsire fektetjük, 60 percig a sütőben sütjük.

2. Kihűtjük, a belsejét turmixgépbe kanalazzuk, és fokhagymával, citromlével, szezámpasztával pépesítjük. Sózzuk, borsozzuk.

A padlizsán nem a kés anyagától, hanem a levegőtől barnul be. Ezt elkerülhetjük, ha hámozása után azonnal ecettel vagy citromlével savanyított vízbe mártjuk.

Hűtőszekrényben 2 napig is eltarthatjuk.