Burgonyás, mángoldos kenyérsaláta Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, fazék, kés, keverőtál, salátástál, szűrő, tűzhely, vastagfalú lábas
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kimagozás, párolás, pirítás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

20 dkg száraz, kockára vágott kenyér

3 db kockára vágott burgonya

40 dkg finomra vágott mángold

vagy

40 dkg finomra vágott spenót

2 evőkanál meleg víz

1 db finomra vágott chilipaprika

2 gerezd finomra vágott fokhagyma

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A fokhagymát megpirítjuk 3 evőkanál olajon. Hozzáadjuk a burgonyát, megsózzuk.

2. Belekeverjük a chilit, ráöntjük a vizet. Alacsony hőfokon 10 percig főzzük, amíg a burgonya puha nem lesz.

3. A mángoldot vagy a spenótot forró, sós vízben 5-7 perc alatt megfonnyasztjuk. Lecsöpögtetjük.

4. A kenyérkockákkal együtt összekeverjük a burgonyával. Néhány percig még együtt főzzük. Sózzuk, borsozzuk. A maradék evőkanálnyi olajjal meglocsoljuk. Forrón tálaljuk.