Friss gyümölcs szegfűszegszirupban Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető drága
Eszközök: citromnyomó, kés, lábas, tűzhely
Eljárások: beforralás, darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, préselés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

¼ teáskanál őrölt szegfűszeg

2 db szeletelt mangó

2 db közepes méretű, szeletelt banán

1 kisebb darabolt ananász

⅔ dl víz

¾ dl citromlé

1 evőkanál triple sec likőr

10 dkg barna cukor

A tálaláshoz:

ízlés szerint tejföl

Elkészítés:

1. Kis lábosban összekeverjük a cukrot, a vizet, a szegfűszeget, a Triple Secet és a citromlevet (1. kép).

2. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a cukor felolvad. Felforraljuk, majd takarékon, fedő nélkül addig főzzük, amíg a folyadék egynegyede elpárolog (2. kép).

3. Az ananászt vékony gerezdekre vágjuk, a banánt ferdén felszeteljük, majd a mangót is szeletekre vágjuk (3. kép).

4. A gyümölcsöket tálra rendezzük, majd a leöntjük lehűtött sziruppal (4. kép). Tejföllel tálaljuk.

A mexikóiak inkább a fűszeres, mint az édes desszerteket kedvelik. Kedvenc fűszerük a fahéj és a szegfűszeg.