Zöldségerőleves Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 70 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető olcsó
Eszközök: fazék, kés, keverőtál, szűrő, tűzhely, zöldséghámozó
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, szűrés

Adag: 1.5 liter

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db cukkini

2 szál póréhagyma

1 kisebb kockára vágott zellergumó

1 db burgonya

1 szál karikára vágott fehérrépa

2 szál karikára vágott sárgarépa

20 dl víz

1 db babérlevél

1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld

2 evőkanál olaj

1 fej kockára vágott hagyma

2 db hámozott, darabolt paradicsom

ízlés szerint szemes bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott sárga- és fehérrépát, a pórét. 5 percig pároljuk.

2. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, a kockára vágott zellergumót és a felaprított petrezselymet.

3. Felöntjük a vízzel. Sóval, szemes borssal, babérlevéllel ízesítjük. A levest legalább 60 percet főzzük, majd leszűrjük.

4. A főtt zöldségeket más ételhez használjuk fel.