Sajtos brokkolikrémleves Posted in: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 35 perc 
Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető olcsó
Eszközök: fazék, fokhagymaprés, kés, reszelő, turmixgép, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, reszelés, turmixolás, zúzás
Adag: 4 főre
vagy
Elkészítés:
1. A brokkoli rózsáit leszedjük és megmossuk. Ha kell, a szárakat meghámozzuk, felszeleteljük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A fokhagymát lehéjazzuk, szétnyomjuk.
3. A hagymát és a fokhagymát az olajban üvegesre pároljuk. A brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, a tűzön rövid ideig kevergetjük.
4. 5 dl vízzel felöntjük, a leveskockát beledobjuk, és a tejszínt hozzáöntve, lefedve 10-15 percig főzzük, amíg a brokkoli és a burgonya meg nem puhult.
5. A sajtot durvára reszeljük. A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, megborsozzuk. 10 dkg sajtot hozzáadunk, és olvadni hagyjuk.
6. A levest előmelegített tányérokba merjük, a maradék sajttal megszórjuk. Brokkolilevelekkel díszítjük.
Ropogós búzakenyeret adjunk hozzá.