Vodkás-borsos sertésjava Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: séfkés, serpenyő, tűzhely
Eljárások: beforralás, darabolás, szeletelés, sütés

Adag: 4 adag

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 szelet sertésjava

⅓ dl vodka

2 evőkanál őrölt bors

½ pohár csiperkegomba

1 csipet só

1 dl tejföl

1 evőkanál vaj

Elkészítés:

1. A sütőt 150 C-fokra előmelegítjük. A húst megsózzuk és meghintjük a durván őrölt fekete borssal.

2. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat. A hússzeletek mindkét oldalát figyelmesen, óvatosan megsütjük, tálra tesszük és melegen tartjuk.

3. Ugyanebben a serpenyőben kb. 3 percig sütjük a a vékonyra szeletelt csiperkegombát.

4. A vodkát a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a tejfölt és kis lángon állandó keverés mellett rotyogtatjuk, míg a szósz teljesen sima nem lesz. Ne hagyjuk forrni.

5. A sertésjavát meglocsoljuk a szósszal és tálaljuk.

Az ehhez a fogáshoz adott egyszerű szósz módfelett emeli az étel ízét és aromáját. Kipróbálhatjuk másfajta sertésszelethez is.