TÖLTÖTT TORTILLA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 45 perc Munkaidő: 45 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: alufólia, grillező, kés, keverőtál, konyharuha, serpenyő, sütő, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, göngyölés, grillezés, hámozás, sütés, töltés

Adag: 2 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 szál nyers kolbász

8 kisebb tortilla

vagy

4 nagy tortilla

Salsához:

35 dkg konzerv vörösbab

4 nagy apróra vágott paradicsom

2 db kimagozott, negyedekre vágott piros húsú kaliforniai paprika

1 nagy finomra vágott vöröshagyma

1 gerezd apróra vágott fokhagyma

1 evőkanál zöldcitromlé

1 evőkanál friss, apróra vágott bazsalikom

ízlés szerint bors

ízlés szerint só

Tálaláshoz:

kevés salátalevél

Töltelékhez:

1 db szeletelt paradicsom

ízlés szerint tejföl

igény szerint csíkokra vágott salátalevél

Elkészítés:

1. A negyed paprikákat héjas felükkel felfelé, felforrósított grillsütőben kb. 5 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a héja fekete foltosra, szinte szenesre pirul. Nejlonzacskóba szedjük, lezárjuk, és félretesszük.

2. A kolbászokat, időnként megforgatva, 10-12 perc alatt jól átsütjük. Míg elkészül, a babot a hagymával, paradicsommal, fokhagymával, zöldcitromlével és bazsalikommal tálba tesszük. Sóval, borssal ízesítjük, és alaposan elkeverjük.

3. A zacskóból kivesszük a paprikát, és lehúzzuk a megfeketedett héjat. A húsát apró darabokra vágjuk és a babos keverékhez adjuk. Eközben a tortillákat egymásra halmozva, felforrósított teflonserpenyőben, olaj hozzáadása nélkül átmelegítjük. Az alsó tortillát mindig felülre tesszük, hogy egyenletesen melegedjenek át. Alufóliába vagy tiszta konyharuhába csomagolva melegen tartjuk.

4. A kolbászt felkarikázzuk. A tortillákat kolbásszal, a babos salsával, csíkokra vágott salátával, paradicsomszeletekkel és tejföllel töltjük meg. Salátaágyon kínáljuk.