BORSOS RÁK ÉDESKÖMÉNNYEL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető drága
Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, keverőtál, séfkés, serpenyő, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, rák előkészítése, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

3 teáskanál frissen őrölt fekete bors

150 dkg nyers garnélarák

1 db édesköménygumó

3 dkg vaj

1 teáskanál só

1 db csíkokra vágott piros húsú kaliforniai paprika

1 fej darabolt hagyma

2 gerezd zúzott fokhagyma

2 evőkanál brandy

1 evőkanál sűrített paradicsom

1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. A rákot megtisztítjuk, kierezzük, a farokrészt érintetlenül hagyjuk (1. kép).

2. Felforrósítjuk az olajat és a vajat, beletesszük a nyolcadokra vágott hagymát, édesköményt és a paprikacsíkokat (2. kép). Félpuhára főzzük.

3. Hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a rákot (3. kép). Addig főzzük, amíg a rák rózsaszínű lesz.

4. Meglocsoljuk a brandyvel, belekeverjük a sűrített paradicsomot (4. kép), 1 percig pároljuk.