ALMAKVÁSZ Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: fazék, kés, keverőtál, szűrő, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kimagozás, pihentetés, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 dkg élesztő

100 dkg hámozott, szeletelt alma

40 dl víz

5 dkg mazsola

1 rúd fahéj

20 dkg méz

10 dkg kristálycukor

Elkészítés:

1. Az almát, a cukrot, a mézet és a fahéjat a vízben felfőzzük, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

2. Beletesszük az élesztőt, letakarva 24 órán keresztül erjesztjük.

3. A folyadékot leszűrjük, üvegekbe töltjük a mazsolával együtt, dugóval szorosan lezárjuk. A kvászt még 3-4 napig állni hagyjuk.