MEGGYKVÁSZ Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: fazék, szűrő, tűzhely
Eljárások: forralás, kimagozás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 dkg élesztő

150 dkg kimagozott meggy

40 dl víz

5 dkg mazsola

20 dkg kristálycukor

Elkészítés:

1. A meggyet vízben, kis lángon kb. 1 órán át forraljuk, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

2. Leszűrjük a levét, hozzáadjuk az élesztőt és cukrot, kb. 24 órán keresztül erjesztjük.

3. Üvegekbe töltjük a mazsolával együtt, dugóval szorosan lezárjuk. A kvászt 3-4 napig állni hagyjuk.