BÁRÁNYBORDA KÓKUSZKÉREGBEN Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető drága
Eszközök: grillező, hűtőszekrény, kés, keverőtál
Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, grillezés, hűtés, kikeverés, pácolás

Adag: 8 főre (24 darab)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

24 szelet sovány bárányborda

6 dkg kókuszreszelék

½ kiskanál őrölt feketebors

2 kiskanál szójaszósz

2 evőkanál citromlé

2 kiskanál őrölt kurkuma

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 nagy reszelt hagyma

1 kiskanál só

1 evőkanál pálmacukor

vagy

1 evőkanál barna cukor

Elkészítés:

1. A zsírt és inakat levágjuk a bordáról. A többi hozzávalót összekeverjük egy tálban, hozzáadunk 1 kiskanálnyi sót, és egy 1/2 kiskanálnyi frissen őrölt fekete borsot. Alaposan összekeverjük, hogy a kókuszt teljesen átitassa.

2. A báránybordákat belenyomkodjuk a kókuszba, hogy teljesen beborítsa. Majd letakarjuk műanyag fóliával, és a hűtőbe tesszük 2 órára.

3. Előmelegítjük a grillsütőt, és 3-5 percig grillezzük a bordákat mindkét oldalon, amíg ropogós és aranyszínű lesz mindegyik.

Előre egy-két nappal elkészíthetjük a bordákat, és a hűtőben tároljuk. Mielőtt sütjük, engedjük föl szobahőmérsékletűre.

Grillezhetjük vagy szabadtűzön is elkészíthetjük.