KRÉMES MANDULALEVES Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, kés, lábas, tűzhely, vágódeszka
Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, felengedés, feljavítás, fonnyasztás, forralás, főzés, hámozás, staubolás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

7 és fél dkg darált mandula

1 és ¼ dl tejszín

2 evőkanál vaj

3 fej finomra vágva hagyma

2 evőkanál finomliszt

10 dl tyúkhúsleves

ízlés szerint frissen őrölt fehér bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A vajat egy nagy lábosban, közepes lángon felolvasztjuk, és 5-7 perc alatt megdinszteljük rajta a hagymát.

2. Megszórjuk liszttel, és elkeverjük. Felöntjük a levessel, majd 5 percig főzzük.

3. Beleszórjuk a mandulát, és gyakori kevergetés mellett további 20 percig rotyogtatjuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és forrón tálaljuk.

Alaplé hiányában leveskockával is készíthetjük.

TYÚKHÚSALAPLÉ

1 db egész, darabolt tyúk vagy

1 db egész, darabolt csirke

30 dl víz

1 fej hagyma

2 db paradicsom

1 szem burgonya

1 szál petrezselyemgyökér

2 szál sárgarépa

ízlés szerint szemes bors

ízlés szerint só

Valamennyi megtisztított hozzávalókat fazékba tesszük. Felöntjük a vízzel, és 2-3 órán át főzzük. Ha elkészült, a húsokat, a csontokat és a zöldségeket is kivesszük, a levest átszűrjük.