CUKKINIS, GOMBÁS OMLETT Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 75 perc Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, habverő, kés, keverőtál, reszelő, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka
Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, párolás, reszelés, gyalulás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

8 db tojás

30 dkg gomba

2 db vékonyra szeletelt cukkini

4 evőkanál vaj

3 evőkanál tej

4 dkg frissen reszelt parmezán sajt

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál szezámmag

1 ág finomra vágott kakukkfű

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A tisztított gombát vékonyra vágjuk. A gombát és a fokhagymát egy nagy serpenyőben, alacsony hőfokon, a vaj felén puhára pároljuk. A fokhagymát kidobjuk.

2. A gombához adjuk a cukkinit, a kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk, 10 percig tovább pároljuk.

3. A tojásokat egy edényben habosra keverjük. Beletesszük a parmezánt és a tejet. Sózzuk, borsozzuk.

4. A cukkini- és gombakeverékre öntjük, majd 4-5 percig, amíg a tojás megszilárdul, együtt sütjük. Szezámmaggal megszórjuk. Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Forrón tálaljuk.