NARANCSOS FEHÉRCSOKOLÁDÉ-HAB Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: habverő, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, tűzhely
Eljárások: habverés, hűtés, kikeverés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

12 dkg fehér csokoládé

½ dl narancslikőr

vagy

½ dl Cointreau likőr

4 db tojássárgája

2 és fél dl tejszín

3 evőkanál kristálycukor

2 teáskanál zselatin

Elkészítés:

1. A zselatint 3 evőkanál meleg vízben feloldjuk.

2. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, majd félretesszük hűlni.

3. Nagy tálban fehéredésig keverjük a tojássárgáját a cukorral. Belekeverjük az olvasztott csokoládét, majd a zselatinos folyadékot.

4. Robotgéppel kemény habbá verjük a tejszínt.

5. Amikor a csokoládékrém kihűlt, belevegyítjük a habot, majd 4-6 üvegkehelybe szétosztjuk és 3-4 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Csokoládés keksszel kínáljuk.