Csirketikka

indiai

Húsételek | Csirketikka receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 40 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: alufólia, grillező, grillrács, hurkapálcika/saslikpálcika, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, reszelő, serpenyő, turmixgép, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, filézés, grillezés, hámozás, kikeverés, pácolás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, turmixolás, zúzás

Adag: 6 főre (12 darab)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

75 dkg filézett csirke felsőcomb

9 dkg joghurt

1 teáskanál só

3 teáskanál őrölt római kömény

3 teáskanál őrölt koriander

2 evőkanál citromlé

1 evőkanál frissen reszelt gyömbér

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 fej apróra vágott vöröshagyma

3 teáskanál garam masala

Elkészítés:

1. A csirkehúst 3 cm-es kockákra vágjuk. 12 fanyársat vízbe áztatunk.

2. Robotgépbe tesszük a vöröshagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a citromlét és a fűszereket, és finomra aprítjuk. Hozzáadjuk a joghurtot és a sót, és gyorsan összekeverjük.

3. A csirkedarabokat a nyársakra fűzzük. A nyársakat egy nagy tepsibe tesszük; a húst bevonjuk a fűszerkeverékkel, és lefedve a hűtőben legalább 4 órán át, de inkább egész éjszaka pácoljuk.

4. Forró grillen vagy egy nagy, olajjal jól kikent serpenyőben gyors tűzön a hús minden oldalát kb. 5 percig sütjük, vagy míg aranybarna lesz, és átsül.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1371 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...