Gomba zöldfűszeres vajjal

Előételek | Gombával töltött gomba receptek

Elkészítési idő: 40 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, serpenyő, sütő, sütőlap, sütőtál, turmixgép, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, pirítás, préselés, sütés, töltés, turmixolás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

12 nagyobb gombafej

7 és fél dkg puha vaj

1 teáskanál szárított kakukkfű

vagy

3 teáskanál apróra vágott, friss kakukkfű

1 teáskanál szárított rozmaring

vagy

3 teáskanál apróra vágott, friss rozmaring

½ teáskanál só

1 evőkanál apróra vágott, friss metélőhagyma

3 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld

1 evőkanál citromlé

1 gerezd hámozott, apróra vágott fokhagyma

4 dkg fehér, pirított mandula

1 kisebb fej finomra vágott hagyma

1 evőkanál olívaolaj

¼ teáskanál durvára tört fekete bors

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra. Egy sütőlemezt kikenünk olajjal vagy olvasztott vajjal. A gombák szárát eltávolítjuk, finomra aprítjuk. Kis serpenyőben olajat hevítünk. Beletesszük a hagymát, és 2-3 percig pirítjuk, vagy amíg aranysárga lesz. Hozzáadjuk a felaprított gombaszárat, és még 2 percig sütjük, vagy amíg megpuhul. Levesszük a tűzről.

2. A mandulát, a fokhagymát, a citromlét, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a metélőhagymát, a sót, a borsot és a vajat 20-30 másodperc alatt simára turmixoljuk.

3. A gombafejeket felfordítva a sütőtálba tesszük. Egyforma mennyiségű hagyma-gomba keveréket simítunk mindegyikre. Erre egyforma mennyiségű mandula-zöldfűszer keverék jön. Meleg sütőbe téve 10-15 percig sütjük, vagy amíg a gomba megpuhul, és a vaj elolvad.

A gombát a legjobb közvetlenül tálalás előtt megsütni. A tálalás előtt 2 órával készítsük elő a gombafejeket, és lapos tálcán, lefedve tároljuk a hűtőszekrényben.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2363 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A jó vegetáriánus étel egészséges, gyorsan, könnyen elkészíthető és nagy gasztronómiai élvezetet nyújt. Könnyen érthető, szakszerű receptek, ötletek és tanácsok a szokatlan nyersanyagokhoz és különleges főzési... bővebben...