Burgonyás tészta zöldségekkel

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Burgonyás tészta zöldségekkel
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 evőkanál gomasio
4 evőkanál szárított fekete gomba
2 szál Julienre vágott sárgarépa
2 szál Julienre vágott újhagyma
2 evőkanál mirin
25 dkg durvára vágott spenót
vagy
1 darabka 4 cm-es, finomra reszelt gyömbér
dl szezámolaj
2 evőkanál olaj
3 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 szál apróra vágott újhagyma
1 teáskanál kristálycukor

Elkészítés:

1. Egy nagy lábos forró vízben kb. 5 percig főzzük a tésztát, míg áttetsző lesz. Lecsepegtetjük, és hideg folyóvíz alatt alaposan leöblítjük, míg a tészta lehűl (ezáltal is eltávolítjuk a felesleges keményítőt).

2. Egy ollóval nagyjából rövidebb darabokra vágjuk a tésztát - így könnyen fogyasztható pálcikákkal. A fekete gombára forró vizet öntünk, és kb. 10 percig áztatjuk benne.

3. Egy nagy, vastag aljú serpenyőben vagy wokban felhevítünk 1 evőkanál szezámolajat a növényi olajjal. Közepes hőfokon, rendszeresen keverve 3 percig pirítjuk benne a fokhagymát, a gyömbért és az újhagymát.

4. Beletesszük a répát, és 1 percig keverve sütjük. Hozzáadjuk a lecsepegtetett, kihűtött tésztát, a külön újhagymát, a bok choyt, a többi szezámolajat, a szójaszószt, a mirint és a cukrot.

5. Jól összeforgatjuk, hogy a tésztát bevonja a szósz. Lefedve, lassú tűzön 2 percig főzzük. Meghintjük a gomashióval, és azonnal tálaljuk.

A burgonyakeményítős tészta koreai tésztaként is ismert, és ázsiai élelmiszerboltokban kapható.
Burgonyás tészta zöldségekkel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1413 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...
Burgonyás tészta zöldségekkel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...
pinterest