Édes mangóchutney

távol-keleti

Édes mangócsatni

Mártások | Mangóchutney receptek

Elkészítési idő: 80 perc

Munkaidő: 60 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: hűtőszekrény, kés, keverőtál, lábas, reszelő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, dunsztolás, forralás, főzés, hámozás, hűtés, kikeverés, kimagozás, reszelés, gyalulás

Adag: 1 adag

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

10 dkg apróra vágott datolya

3 nagyobb mangó

33 dkg kristálycukor

25 dl fehér ecet

2 db piros chilipaprika

½ teáskanál garam masala

1 evőkanál frissen reszelt gyömbér

Elkészítés:

1. A zöld mangót meghámozzuk, kimagozzuk, nagy szeletekre vágjuk, és megsózzuk.

2. A piros chilit kimagozzuk; finomra aprítjuk. A garam masalát elkeverjük a nyerscukorral, és egy nagy lábosba tesszük a fehér ecettel. Felforraljuk, majd lassú tűzön 5 percig főzzük.

3. Hozzáadjuk a mangót, a chilit, a finomra reszelt friss gyömbért, és a finomra aprított datolyát. Lassú tűzön 60 percen át főzzük, míg a mangó megpuhul. Meleg sterilizált üvegekbe öntjük, és lezárjuk. A hűtőben tároljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 861 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...