Thai sült tészta

Pad thai

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 35 perc kis gyakorlattal elkészíthető drága
Thai sült tészta
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
15 dkg szeletelt sertéshús
25 dkg száraz rizstészta
20 dkg nyers garnélarák
9 dkg szójacsíra
4 dkg apróra vágott pörkölt mogyoró
2 db felvert tojás
2 teáskanál lágy barna cukor
2 evőkanál zöldcitromlé
2 evőkanál halszósz
6 dkg vékonyra szeletelt kínai metélőhagyma
2 teáskanál apróra vágott piros chilipaprika
3 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 evőkanál olaj
néhány ág friss koriander
A tálaláshoz:
ízlés szerint apróra vágott pörkölt mogyoró
ízlés szerint barna cukor
ízlés szerint pirított hagyma

Elkészítés:

1. Mindegyik garnélát kivesszük a páncéljából, a tápcsatornáját eltávolítjuk, és a húsát apróra vágjuk. Félretesszük.

2. A tésztát 10 percre meleg vízbe áztatjuk, vagy míg megpuhul. Lecsepegtetjük, és félretesszük.

3. Egy wokban vagy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat. Mikor az olaj nagyon forró, beletesszük a fokhagymát, a chilit és a sertéshúst, és állandóan kevergetve 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a rákhúst, és állandóan kevergetve 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a metélőfokhagymát és a lecsepegtetett tésztát; lefedve még 1 percig sütjük.

4. A wokba tesszük a halszószt, a zöldcitromlevet, a cukrot és a tojást. Egy fogóval vagy 2 fakanállal jól beleforgatjuk, míg átmelegszik.

5. A tetejére szórjuk a szójacsírát, a koriandert és a földimogyorót. Emellé az étel mellé hagyományosan ropogós sült hagymát, puha barna cukrot és aprított földimogyorót tesznek a tányér szélére a tálaláskor.

Thai sült tészta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2924 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...
Thai sült tészta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...
könyvek