Vegyes zöldség tamarindusszal

| , Tamarinduszos pirított zöldség receptek
Elkészítési idő: 55 perc Munkaidő: 35 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Vegyes zöldség tamarindusszal
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
25 dkg sütőtök
20 dkg burgonya
10 dkg zöldbab
20 dkg káposzta
1 és ¼ dl tamarindpüré
10 szem vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
20 dkg bébikukorica
10 dkg spenót
vagy
10 dkg mángold
1 db 5 cm-es, finomra reszelt gyömbér
2 rúd fahéj
4 gerezd finomra vágott fokhagyma

Elkészítés:

1. A sütőtököt kockákra vágjuk. A burgonyát vastagon felszeleteljük. A zöldbabot megtisztítjuk, és rövid darabokra vágjuk. A káposzta- és a mangoldleveleket felaprítjuk.

2. Egy nagy lábosba öntjük a levest, a tamarinduszt, a fahéjat, a babérlevelet, a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a gyömbért, és felforraljuk.

3. Hozzáadjuk a sütőtököt és a burgonyát, és 5 percig lassú tűzön főzzük. Hozzáadjuk a kukoricát és a zöldbabot, és további 5 percig főzzük.

4. Hozzáadjuk a káposztát és a mangoldot, és addig főzzük, míg épphogy megpuhulnak.

Főétel mellé kísérőételként tálaljuk.

Zöldségalaplé

Kép nélkül
0.5 db durvára vágott zellergumó
1 db durvára vágott, közepes méretű sárgarépa
1 szál durvára vágott szárzeller
10 dkg apróra vágott csiperkegomba
2 db érett, negyedekre vágott paradicsom
1 nagy csipet
1 evőkanál reszelt narancshéj
6 szem fehér bors
2 gerezd félbevágott fokhagyma
1 fej durvára vágott vöröshagyma
1 szál durvára vágott póréhagyma

1. Nagyobb edénybe tesszük a zöldségeket és a gombát, felöntjük 1.5 liter vízzel. Belekeverjük a fokhagymát, az egész borsot, a szerecsendiót, a narancshéjat (ezeket célszerű kisebb gézdarabba kötve a vízbe lógatni, így főzés után nagyon könnyű eltávolítani a levesből), a bouquet garnit és a sót. Felforraljuk, majd fedő alatt, közepes lángon 45 percig főzzük.

2. A zöldséges levet hagyjuk kihűlni. Nagyobb edényre drótszűrőt ültetünk, és a levet átszűrjük, a zöldségeket kanál hátával áttörjük, a fűszereket kidobjuk.

Vegyes zöldség tamarindusszal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1881 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...
Vegyes zöldség tamarindusszal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...
most van szezonja