Citromos mandulatorta

Adag: 1 tortaforma (6-8 főre)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A citromos tésztához:
1 teáskanál reszelt citromhéj
12 és fél dkg hideg, puha vaj
1 csipet
25 dkg átszitált finomliszt
A díszítéshez:
ízlés szerint porcukor
A formához:
igény szerint olvasztott vaj
A töltelékhez:
8 dkg hámozott, finomra aprított mandula
35 dkg ricotta sajt
3 evőkanál szeletelt mandula
1 evőkanál reszelt citromhéj
3 db felvert tojás

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban vegyítsük el a lisztet, a cukrot és a sót. A közepére készítsünk mélyedést, adjuk hozzá a vajat, a citromhéjat és a tojássárgáját. Az ujjainkkal (egy kézzel dolgozzunk) középre dolgozzuk a lisztet, amíg lágy cipót kapunk. (Ha túl lágy a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet.) Folpackba csomagoljuk, kicsit lelapogatjuk, és 20 percre a hűtőbe tesszük.

2. A töltelékhez elektromos habverővel keverjük ki a ricottát a cukorral. Fokozatosan, egyenként keverjük hozzá a tojásokat. Keverjük hozzá a citrom reszelt héját, majd forgassuk bele az aprított mandulát.

3. A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra (gáz 4. fokozat). Egy 20 cm-es lepényformát kenjünk ki olvasztott vajjal. Vékonyan lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki vele a formát. A túllógó felesleget vágjuk le. Öntsük bele a tölteléket, a tetejét simítsuk el. Szórjuk meg a szeletelt mandulával, és süssük 55 percig, amíg enyhén aranybarmára pirul és megszilárdul.

4. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd a széleket óvatosan távolítsuk el a forma peremétől. Kevés porcukorral megszórva, szobahőmérsékleten vagy behűtve kínáljuk.

Citromos mandulatorta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3155 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
Citromos mandulatorta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
recept beküldése