Fehérmártás
Besamel
Elkészítési idő:
10 perc
Munkaidő: 10 perc
könnyen elkészíthető
átlagos ár



Elkészítés:
A vajat megforrósítjuk, de nem sütjük, mert ez az ízét megváltoztatja. Hozzáadjuk a lisztet, kavargatva addig forrósítjuk, amíg egészen átfehéredik. Forró tejjel egyszerre felengedjük, sűrű péppé főzzük, megsózzuk, 5-10 percig forraljuk. A tűzről levesszük, és szükség szerint felhasználjuk.
Az elkészített híg fehérmártást plusz 1 púpozott evőkanál liszttel kiegészítve egész sűrű mártást kaphatunk, ami főként felfújtak, pudingok, tekercsek alapjául szolgál.