Csokoládétorta gazdagon

1. A mazsolát kis tálba tesszük, a narancslével leöntjük, és 20 percig áztatjuk benne. Egy 25 cm átmérőjű kerek, kivehető aljú tortaformát sütőpapírral kibélelünk, a papírt megvajazzuk, és félre tesszük.

2. A vajat és a legalább 70% kakaótartalmú csokoládét lábosban közepes hőfokon kevergetve felolvasztjuk, majd levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk.

3. A tojást, a cukrot és a vaníliaaromát a robotgép habverőjével 3 percig verjük, amíg könnyű és habos lesz. Ekkor belekeverjük a kihűlt csokoládét.

4. A mazsolát, ha nem szívta fel az összes narancslevet, leszűrjük. A lisztet, a darált mandulát, a sütőport és a sót tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a mazsolát, a narancshéjat és az aprított mandulát, és az egészet összekeverjük.

5. A tésztát a formába öntjük, a tetejét elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180 °C-on 40 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt fémtű tiszta marad, és a széle kissé elválik a formától. 10 percig a formában hagyjuk, majd rácsra tesszük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.