Tejkrémes tortlett

1. A lisztet tálba szitáljuk. Belemorzsoljuk a hideg vajat, és morzsalékos tésztává keverjük. Belegyúrjuk a vizet, hogy formálható tésztát kapjunk.

2. A tésztát lisztezett deszkán összedolgozzuk, majd 5 percig gyúrjuk. Műanyag fóliába csomagolva addig a hűtőszekrénybe helyezzük, amíg elkészítjük a tölteléket.

3. A töltelékhez a tojást összekeverjük a cukorral. Apránként felöntjük a tejjel (1. kép) és jól összekeverjük. Reszelt szerecsendióval ízesítjük.

4. A tésztát 15 egyenlő részre osztjuk. A tésztát ellapítjuk, majd tortlett formákba nyomkodjuk (2. kép).

5. A tésztakelyhekbe beleöntjük a tojásos folyadékot. Előmelegített, 150 °C-os sütőben 25-30 percig sütjük.

6. A tejkrémes tortletteket 5 percig a formában hagyjuk hűlni, majd rácsra téve teljesen kihűtjük. Ízlés szerint reszelt szerecsendióval, őrölt fahéjjal vagy szegfűszeggel megszórva kínáljuk (3. kép). Tejszínhabot adunk mellé.