Paprikás-bazsalikomos crostini
Elkészítési idő:
35 perc 
Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Adag: 4 főre (12 darab)
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint só
A díszítéshez:
ízlés szerint forgácsolt parmezán sajt
Elkészítés:
1. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A paprikát félbevágjuk, a magokat és a fehér belső részeket eltávolítjuk. Addig grillezzük a paprikát, míg a héja egészen megfeketedik és hólyagokat vet. Nejlonzacskóba csavarjuk, hűlni hagyjuk. Utána lehúzzuk a héját.
2. A paprikát keskeny szeletekre vágjuk, a bazsalikommal meg 1 evőkanál olívaolajjal tálba tesszük. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük.
3. A bagetteket kb. 1,5 cm széles karikákra vágjuk. A legmagasabb hőfokra előmelegített sütőben vagy a pirítóban mindkét oldalukat megpirítjuk, a maradék olajjal megkenjük, majd fokhagymával bedörzsöljük. Mindegyikre egy kevés paprikás keveréket simítunk. Forrón, a parmezánforgáccsal díszítve tálaljuk.
A crostini neve az olasz crosta, vagyis héj, kéreg szóból ered.
A kis, kerek pirított kenyérdarabokra a pástétomon vagy a sajton kívül - mint ebben az esetben - zöldség is kerülhet.
Friss és semleges, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá.
