Mandulás mascarponés palacsinta nyári gyümölccsel

| , Mascarponés palacsinta receptek
Adag: 3-4 főre (12 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
25 dkg áfonya
20 dkg málna
4 db vékonyra szeletelt kivi
1 és ¼ dl tej
25 dkg friss, apróra vágott eper
3 dkg sótlan, olvasztott vaj
2 db tojás
12 és fél dkg finomliszt
1 evőkanál kristálycukor
A mandulás mascarponéhoz:
50 dkg mascarpone
6 dkg szeletelt mandula
1 és ¼ dl víz
12 és fél dkg kristálycukor
A sütéshez:
igény szerint olvasztott vaj

Elkészítés:

1. A mandulás mascarponéhoz kis lángon zsiradék nélkül pirítsuk halványbarnára a mandulát, majd tegyük olajozott tepsire. A kristálycukrot szórjuk vastag aljú lábosba, öntsünk hozzá a vizet. Kevergessük - de ne forraljuk fel -, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ekkor forraljuk fel, majd tegyük kis lángra, amíg a folyadék aranybarna lesz. Gyorsan öntsük a mandulára, és várjunk, amíg megdermed. Amikor kihűlt, a mandulagrillázst finomra őröljük, tálba öntjük, a mascarponéhoz keverjük, majd lefedve tegyük a hűtőbe.

2. Az epret egy nagy tálba tesszük, kristálycukorral megszórjuk, és a hűtőbe tesszük.

3. Robotgépben vagy kézi habverővel 10 másodpercig keverjük a lisztet, a tojást és a tejet. Adjunk hozzá 1,25 dl vizet a vajjal, és keverjük csomómentesre. Kancsóba öntjük, hogy könnyebb legyen adagolni, majd 30 percig állni hagyjuk.

4. Hevítsünk fel egy kisebb palacsintasütőt vagy teflonserpenyőt, és kenjük ki olvasztott vajjal. Ontsunk palacsintatésztát a serpenyőbe. Süssük 30 másodpercig, amíg a széle kunkorodni kezd, majd fordítsuk meg, és süssük aranybarnára a másik oldalt is. Csúsztassuk tányérra, takarjuk le, hogy ne hűljön ki. Ha szükséges, vajazzuk újra a serpenyőt. A palacsinták közé tegyünk zsírpapírt, hogy ne ragadjanak össze.

5. A palacsintákat egyenként töltsük meg mascarpone krémmel, és hajtsuk négyrét. A cukrozott eperrel, valamint a kivivel, málnával és áfonyával kínáljuk.

Mandulás mascarponés palacsinta nyári gyümölccsel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1479 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
Mandulás mascarponés palacsinta nyári gyümölccsel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen desszertek Nélkülözhetetlen desszertek
(Vince Kiadó, 2007)

Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát... bővebben...
cikkek