Sajtos-olívás rák

görög

mediterrán

Tenger gyümölcsei | Sajtos rákragu receptek

Elkészítési idő: 35 perc

Munkaidő: 15 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

drága

Eszközök: fokhagymaprés, kés, serpenyő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, párolás, pirítás, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

12 szem fekete olívabogyó

75 dkg rák

6 dkg apróra vágott feta sajt

2 kiskanál kakukkfű

¼ kiskanál bors

40 dkg konzerv paradicsom

2 db szárított cseresznyepaprika

2 gerezd zúzott fokhagyma

2 evőkanál olívaolaj

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A rákot megtisztítjuk, a farkát egészben hagyjuk (1. kép).

2. Vastag falú serpenyőben a fokhagymát meg a paprikát 1 percig kevergetve sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot meg a borsot, és kis lángon, meg-megkeverve 15 percig pároljuk (2. kép).

3. Hozzáadjuk a rákot (3. kép) meg a kakukkfüvet, és 4 percig kevergetve sütjük.

4. A sajtot meg az olívabogyót is beleforgatjuk (4. kép), és alaposan felforrósítjuk, sóval ízesítjük. Végül a paprikát kidobjuk belőle, és ropogós kenyérrel meg főtt rizzsel tálaljuk.

Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.

Könnyű, száraz, fehér habzóbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1538 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Görög ízek
(Vince Kiadó, 1998)

A görög konyha a Földközi-tenger legínycsiklandóbb ízeit egyesíti. A citrom, a fokhagyma, olíva, bárány, hal, paradicsom, padlizsán gyakran keleti fűszerekkel keveredik. A leghíresebb fogások, - a klasszikus görög saláta,... bővebben...