Babpüré grillezett zöldpaprikával

mediterrán

Zöldséges ételek | Babpüré receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 40 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: grillező, kés, keverőtál, lábas, szűrő, tűzhely

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, főzés, grillezés, hámozás, kikeverés, kimagozás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

⅔ db zöldpaprika

20 dkg száraz lóbab

2 evőkanál olívaolaj

13 és ⅓ dl víz

⅔ db piros húsú paprika

⅔ nagy burgonya

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A babot egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk. Másnap leszűrjük, és lábosba tesszük. Annyi hideg vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a meghámozott, vastagon felszeletelt burgonyát is. Kis lángon 30 percig főzzük.

2. A vizet leöntjük és friss, forró vízzel öntjük fel. Megsózzuk és kis lángon kb. 2 óra alatt szinte pürévé főzzük. Belekeverjük az olajat, és fakanállal sima krémmé keverjük.

3. A kétféle paprikát negyedekbe vágjuk, kimagozzuk, héjas felével felfelé grillsütőbe tesszük. 8-10 percig, feketedésig sütjük. Papírzacskóba tesszük, 5 percig állni hagyjuk, majd a héját lehúzzuk, húsát csíkokra vágjuk, és a babpüré tetejére halmozzuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1357 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...