Zöld csirkecurry

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Zöld csirkecurry
Eszközök: kés, lábas, mozsár, tűzhely
Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
85 dkg kicsontozott csirkehús
4 dl sűrű konzerv kókusztej
3 db hegyes erős paprika
vagy
3 db friss zöld chilipaprika
2 és fél dl víz
1 evőkanál halszósz
1 csokor friss bazsalikomlevél
1 szál 1 cm-es thai gyömbér
3 evőkanál koriander
2 nagyobb gerezd fokhagyma
3 evőkanál apróra vágott, egész újhagyma
1 szál fenyérfű
2 teáskanál koriandermag
1 teáskanál egész fekete bors
2 evőkanál olaj
4 db zöld kaffircitromlevél

Elkészítés:

1. A koriandermagot és a fekete borsot porrá törjük (1. kép).

2. Hozzáadjuk a friss fűszernövényeket (a kimagozott és apróra vágott erős paprikát, a gyömbért, a koriandert, az újhagymát (zöldjét és fehér részét is) és a nagyobb darabokra vágott fenyérfüvet), és az egészet masszává törjük (2. kép).

3. A fűszerkeveréket megforrósított olajon 3-4 percig sütjük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a zöldcitrom leveleket, és további 10 percig főzzük.

4. A csirkehúst 2 cm-es kockákra vágjuk, és a mártásban, a víz hozzáadásával, 20 percig főzzük, amíg teljesen megpuhul 3. kép).

5. Bazsalikomlevéllel, halmártással ízesítjük (4. kép), és rizzsel körítve tálaljuk.

Zöld csirkecurry Zöld csirkecurry Zöld csirkecurry Zöld csirkecurry
Érdemes beszerezni egy olcsó elektromos kávédarálót, amit kifejezetten fűszerdarálásra használunk.
Zöld csirkecurry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1510 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Thai ízek Thai ízek
(Vince Kiadó, 2000)

Thaiföld konyhája a különféle ázsiai főzési stílusok legérdekesebb elemeinek kiváló ötvözete. Az illatos, édes fűszerek még összetettebbé teszik a curryk ízét, és az egzotikus thaiföldi gyömbér - kha -, a citromfű meg a... bővebben...
Zöld csirkecurry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Thai ízek Thai ízek
(Vince Kiadó, 2000)

Thaiföld konyhája a különféle ázsiai főzési stílusok legérdekesebb elemeinek kiváló ötvözete. Az illatos, édes fűszerek még összetettebbé teszik a curryk ízét, és az egzotikus thaiföldi gyömbér - kha -, a citromfű meg a... bővebben...
google+