Rákhúsos dip

távol-keleti

thai

Rákhúsos mártogatós

Mártások | Rákhúsos mártogató receptek

Elkészítési idő: 25 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

drága

Eszközök: kés, keverőtál, lábas, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hűtés, kimagozás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

30 dkg konzerv rákhús

vagy

30 dkg friss rákhús

vagy

30 dkg mélyhűtött rákhús

1 db erős, hegyes zöldpaprika

2 szál finomra vágott újhagyma

2 dl sűrű konzerv kókusztej

1 evőkanál citromlé

¼ teáskanál só

2 evőkanál mentalevél

vagy

2 evőkanál finomra vágott koriander

ízlés szerint fehér bors

A tálaláshoz:

igény szerint darabolt vegyes zöldség

Elkészítés:

1. Villával egyenletes darabokra törjük a rákhúst (1. kép).

2. A rákhúst kókusztejjel és sóval ízesítve 5 percig főzzük (2. kép).

3. A zöldpaprikát kimagozzuk (3. kép), felaprítjuk, hozzákeverjük a többi alapanyaghoz, és kihűtjük.

4. A zöldségeket kb. 4 cm széles, hosszúkás darabokra vágjuk (4. kép).

5. A dipet két kis tálkába tesszük, és a feldarabolt zöldségekkel (sárgarépa, paprika, zeller, újhagyma, uborka, kafiol- és brokkolirózsa) kínáljuk.

A kókusztejet mindig óvatosan kell főzni, mert a hirtelen forrástól összemehet. Közepes lángon, gyakori kevergetés mellett főzzük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2389 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Thai ízek
(Vince Kiadó, 2000)

Thaiföld konyhája a különféle ázsiai főzési stílusok legérdekesebb elemeinek kiváló ötvözete. Az illatos, édes fűszerek még összetettebbé teszik a curryk ízét, és az egzotikus thaiföldi gyömbér - kha -, a citromfű meg a... bővebben...