Pácolt sertésszelet paprikával

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Pácolt sertésszelet paprikával
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 nagy zöldpaprika
45 dkg sovány, kicsontozott sertéskaraj
1 kávéskanál kínai ötfűszer-por
2 evőkanál száraz sherry
2 evőkanál vörösborecet
4 evőkanál kristálycukor
6 evőkanál szójaszósz
1 darabka 3 cm-es, apróra vágott gyömbér
2 gerezd zúzott fokhagyma
A tálaláshoz:
ízlés szerint friss, durvára vágott metélőhagyma
ízlés szerint Julienre vágott újhagyma

Elkészítés:

1. A zsírjától, hártyáitól megszabadított húst lapos tálba helyezzük.

2. Összevegyítjük a szójaszószt, sherryt, fűszerkeveréket, fokhagymát és gyömbért, majd ezzel a páclével megöntözzük a húst (1. kép), és legalább 60 percen át a hűtőben érleljük.

3. 190 °C-ra előmelegítjük a sütőt. A páclevet leöntjük és félretesszük, a húst csepegtetőtálcás sütőrácsra helyezzük. Időnként páclével locsolgatva kb. 60 percet sütjük.

4. Közben megtisztítjuk és félbevágjuk a paprikákat. Mindegyiket 3 egyenlő, hosszanti darabra vágjuk (2. kép), sütőlemezre helyezzük, és a második 30 percre betoljuk a hús mellé a sütőbe.

5. Egy kis lábosban felolvasztjuk a cukrot a borecetben. Felforraljuk, majd 3-4 perc alatt besűrítjük.

6. A húst kivesszük a sütőből, és bekenjük a cukorsziruppal (3. kép). 5 percig pihentetjük, majd felszeleteljük, és a sült paprikákkal tányérra rendezzük. Zöldhagymával megszórva tálaljuk.

Pácolt sertésszelet paprikával Pácolt sertésszelet paprikával Pácolt sertésszelet paprikával
Egy adag: 282 kcal (1180 kJ), zsírtartalma 0,5 dkg.
Pácolt sertésszelet paprikával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1518 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Karcsúsító konyha
Karcsúsító konyha
(Vince Kiadó, 2005)

A zsírszegény, ámde ízletes ételek átfogó kézikönyve összesen 120 csábító receptet kínál - minden alkalomra. Találhatók benne zsenge levesek és ízes-fűszeres előételek, habkönnyű falatkák és klasszikus hús- vagy... bővebben...
Pácolt sertésszelet paprikával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Karcsúsító konyha
Karcsúsító konyha
(Vince Kiadó, 2005)

A zsírszegény, ámde ízletes ételek átfogó kézikönyve összesen 120 csábító receptet kínál - minden alkalomra. Találhatók benne zsenge levesek és ízes-fűszeres előételek, habkönnyű falatkák és klasszikus hús- vagy... bővebben...
szólj hozzá, értékelj