Népmesék levese

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 80 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Népmesék levese
Adag: 7 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
52 és fél dkg kelkáposzta
35 dkg apró tészta
10 és fél dkg húsos füstölt szalonna
17 és fél dkg lencse
8 ¾ dkg tarkabab
8 ¾ dkg csicseriborsó
8 ¾ dkg kemény juhsajt
7 evőkanál extraszűz olívaolaj
35 dl víz
1 ¾ szál szárzeller
3 és fél gerezd fokhagyma
1 ¾ fej hagyma
2 ⅔ dkg szárított vargánya gomba
8 ¾ dkg pecorino sajt
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A babot és a csicseriborsót egy éjszakára, a lencsét 4 órán át hideg vízben áztatjuk.

2. Másnap 1,5 l friss vízben tesszük fel főni. 120 percig főzzük, a főzési idő vége felé sózzuk. Leszűrjük, a főzővizet félretesszük.

3. A szárított vargányát 20 percre meleg vízben áztatjuk. Leszűrjük, a felesleges vizet kinyomkodjuk, a gombát csíkokra vágjuk.

4. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott szalonnát, a zúzott fokhagymát, a felszeletelt szárzellert, a csíkokra vágott kelt és a gombát. 3 percig kevergetve pirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük. Felöntjük a hüvelyesek főzővizével, s 30 percig főzzük.

5. Beletesszük a hüvelyeseket, a tésztát, és további 10 percig főzzük. Reszelt pecorino sajttal meghintve kínáljuk.

Népmesék levese
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1509 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
Népmesék levese
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészta és rizs , , ,
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...
szótár