Tejes galuska zöldségmártással

mediterrán

olasz

Tésztaételek | Egyszerű galuska receptek

Elkészítési idő: 45 perc

Munkaidő: 30 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fakanál, galuskaszaggató, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, séfkés, serpenyő, szűrő, szűrőlapát, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, kevert tészta kikeverése, párolás, reszelés, gyalulás, szaggatás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db zöldpaprika

1 nagyobb cukkini

1 és ¼ dl tej

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 evőkanál fenyőmag

1 db szárított chilipaprika

2 teáskanál sós lében eltett kapribogyó

5 dkg fekete olajbogyó

12 db koktélparadicsom

2 db tojás

25 dkg liszt

ízlés szerint reszelt szerecsendió

ízlés szerint őrölt bors

ízlés szerint só

igény szerint friss bazsalikomlevél

Elkészítés:

1. A lisztet, a tojást, a tejet tálba tesszük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Kemény tésztává dolgozzuk össze, majd galuskaszaggató segítségével, bő, forrásban lévő vízbe szaggatjuk.

2. Forró olajra szedjük és átforgatjuk, hogy ne ragadjon össze.

3. Megforrósított olajon 7-8 percig pároljuk a kockára vágott zöldpaprikát és cukkinit. Hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot, a fenyőmagot, a felszeletelt fekete olajbogyót, a hideg vízzel leöblített kapribogyót. Sóval, borssal, szárított chilivel, csíkokra vágott friss bazsalikomlevelekkel ízesítjük.

4. További 5 percig pároljuk, majd belekeverjük a galuskát is, és összemelegítjük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1580 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...