Tojásos rizs zöldségekkel és ropogós hagymával

1. Az olaj felét felforrósítjuk egy wokban vagy egy nagy serpenyőben. A fokhagymát és a chilit 2-3 percig sütjük benne.

2. Beletesszük a gombát, a borsóhüvelyt meg a bébikukoricát, és 2-3 percig keverve pirítjuk. Hozzáadjuk a szójaszószt, a cukrot és a bazsalikomot. Belekeverjük a (lehetőleg előző napi) rizst.

3. A rizses keveréket a wok egyik oldalára húzzuk, és a tojást a wok aljára öntjük. Kevergetjük, míg kicsit megszilárdul, majd alaposan összekeverjük a rizzsel.

4. Egy másik edényben felforrósítjuk a maradék olajat, és a hagymát ropogósra pirítjuk benne. A rizst a hagymával a tetején tálaljuk.