Rizs burgonyával és spárgával

Egytálételek | Spárgás rizses egytál receptek

Elkészítési idő: 50 perc

Munkaidő: 20 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: grillező, kés, keverőtál, lábas, reszelő, sütő, tűzálló edény, tűzhely

Eljárások: csőben sütés, darabolás, szeletelés, felengedés, hámozás, párolás, pirítás, reszelés, gyalulás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

8 szál zöldspárga

3 nagy burgonya

35 dkg gömbölyű szemű rizs

5 dkg vaj

1 és ¼ dl fehér, száraz bor

10 dl zöldségalaplé

½ fej hagyma

6 dkg reszelt parmezán sajt

ízlés szerint bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A kockára vágott hagymát 2 dkg megforrósított vajon üvegesre pároljuk.

2. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a hosszában kettévágott, majd feldarabolt zöld spárgát, és 5 percig sütjük.

3. Hozzáadjuk a rizst, és 1 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral és 8 dl levessel. Sóval, borssal ízesítjük.

4. Fedő alatt addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog. Ha szükséges, az elpárolgott nedvességet levessel pótoljuk.

5. A burgonyás-spárgás rizst áttesszük egy tűzálló tálba. Reszelt sajttal meghintjük, rámorzsoljuk a maradék vajat, és előmelegített grillsütőbe toljuk. 10 percig sütjük.

Zöldségerőleves

1 db cukkini

2 szál póréhagyma

1 kisebb kockára vágott zellergumó

1 db burgonya

1 szál karikára vágott fehérrépa

2 szál karikára vágott sárgarépa

20 dl víz

1 db babérlevél

1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld

2 evőkanál olaj

1 fej kockára vágott hagyma

2 db hámozott, darabolt paradicsom

ízlés szerint szemes bors

ízlés szerint só

1. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott sárga- és fehérrépát, a pórét. 5 percig pároljuk.

2. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, a kockára vágott zellergumót és a felaprított petrezselymet.

3. Felöntjük a vízzel. Sóval, szemes borssal, babérlevéllel ízesítjük. A levest legalább 60 percet főzzük, majd leszűrjük.

4. A főtt zöldségeket más ételhez használjuk fel.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1487 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Tészta és rizs
(Kossuth Kiadó, 2007)

A több mint 600 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. Ebben a kötetben a sokféle főtt, rakott, töltött és csőben sült tészta- és változatos módon... bővebben...